17° gara eliminatoria a cura di Associazione Culturale dei Palatifini, in collaborazione con Slow Food Golfo dei Poeti - Cinque Terre - Val di Vara - Riviera Spezzina
Il giorno 20 agosto a Portovenere si terrà la 17 gara eliminatoria valida per la partecipazione al Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio. La gara prevede 10 concorrenti ( professionisti e non ) che si sfideranno nella preparazione della mitica salsa che caratterizza la cucina ligure. Il vincitore parteciperà di diritto alla finale del Campionato del Mondo che si terrà a Genova, Palazzo Ducale, il 16 Aprile 2016. La gara si inserisce tra le eliminatorie già svolte a Parigi, Vitoria, Milano, Brescia, Padova e quelle che nel prossimo autunno si terranno a Belfast e Bergen. Ovviamente saranno utilizzati rigorosamente gli ingredienti tradizionali , forniti dall'organizzazione e uguali per tutti : il Basilico Genovese dop, Olio Extravergine "riviera ligure" dop, aglio di vessati o, Parmigiano Reggiano, Fiore sardo, Pinoli , Sale di Trapani. Una giuria qualificata, guidata da un membro dell'Associazione Palatifini che organizza la manifestazione, valuterà il migliore.
Giovedì 20 Agosto 2015
dalle 18:00
PORTO VENERE Piazza Bastreri
ASSOCIAZIONE CULTURALE DEI PALATI FINI
SLOW FOOD LA SPEZIA
