Nell’ambito delle iniziative “Aspettando la Marineria”, giovedì 20 agosto a Porto Venere si terrà la 17 gara eliminatoria valida per la partecipazione al Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio. La gara prevede dieci concorrenti, professionisti e non, che si sfideranno nella preparazione della mitica salsa che caratterizza la cucina ligure. Il vincitore parteciperà di diritto alla finale del Campionato del Mondo che si terrà a Genova, Palazzo Ducale, il 16 Aprile 2016. La gara si inserisce tra le eliminatorie già svolte a Parigi, Vitoria, Milano, Brescia, Padova e quelle che nel prossimo autunno si terranno a Belfast e Bergen. Saranno utilizzati rigorosamente gli ingredienti tradizionali, forniti dall'organizzazione e uguali per tutti: il Basilico Genovese dop, Olio Extravergine "riviera ligure" dop, Parmigiano Reggiano, Fiore sardo, Pinoli, Sale di Trapani. Una giuria qualificata, guidata da un membro dell'Associazione Palatifini, che organizza la manifestazione, valuterà il migliore. In collaborazione con la Condotta Slow Food Golfo dei Poeti, Cinque Terre, Val di Vara, Riviera Spezzina. Info e programma completo: festadellamarineria.com
